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如何快速分辨生茶与熟茶,如何挑选普洱茶中期

来源:http://www.counttheLove.com 作者:小鱼儿玄机2站 时间:2019-10-07 18:39

但是熟茶,它是有个半发酵的过程,这个过程中有人为的让它加温加热发酵制作,所以一般不会用太好的茶叶去制作熟茶。但是如果有专门的藏家针对自己的喜好和收藏用好的上品茶叶去制作熟茶,那又是非常的珍惜了。

生茶和熟茶都是属于普洱茶的分类,经过科学的研究证明,茶汤当中的苦涩是来源于茶叶当中的咖啡因,也就是茶碱的含量,涩是来源于茶叶当中的酚类物质,而茶汤的滑、厚,都是由于茶叶当中的果胶渗出物,具有非常舒适的口感和氨基酸。

普洱被称为是茶中之王,经常喝可以达到暖胃、减肥降脂以及抗衰老的作用,但是普洱有生茶与熟茶之分,很多人不知该如何辨别。那么,生茶与熟茶的区别是什么呢?如何快速分辨生茶与熟茶?下面就跟小编一起来简单的了解一下吧。

普洱茶自古就有“生茶贵、熟茶贱。但好的熟茶又一饼难求”,这句话的意思是说根据普洱茶生茶、熟茶的制作原理而决定的。生茶:由于它只是经过杀青和炒茶的基本程序,保持了茶叶的原始口感,故在品尝过程中能区分出来它的回甘、香味、苦涩感等韵味,故能评出不同的级别。

生茶和熟茶都是在普洱茶当中才有的分类,普洱茶具有独特的加工工序,对于新采摘的茶叶,都是经过杀青、揉捻、干燥之后才会成为普洱毛青,而毛青又会经过不同的制作过程,将其分为生茶和熟茶,那么生茶和熟茶哪个好?

熟茶与生茶的制作过程有些相似,同样是将新鲜的茶叶放到锅中翻炒,然后晒干。而熟茶在晒干之后,需要经过人工快速后熟发酵,这一过程比较复杂,用时大概大约需要一个月左右,最后再通过高温蒸、定型、晒干制成熟茶饼。

问:如何挑选普洱茶中期熟茶?

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生茶饼的颜色大多是以绿色为主,凑近闻一闻,有一种烘干的甜香味。而熟茶的颜色则为黑色或者褐色,部分比较嫩的牙胚则是暗金黄色,直接问茶饼的味道,有一种像似发霉的味道,年代久远的味道更重。

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生茶和熟茶哪个好 选茶要根据舌头的喜好

生茶与熟茶经开水泡开之后,茶汤的颜色是一样的。生茶的颜色比较浅,大多以青绿色,和黄绿色为主,而熟茶的汤色跟发酵的程度有关,发酵越久,颜色越暗。

很多人认为普洱茶应该时间越久越好,这是由于普洱茶是需要缓慢的进行发酵,而生茶至少需要放置五年才能饮用,时间是越长越好,但是熟茶是已经经过发酵的茶,所以不用放置很久的时间,还是有一些讲究的人,会将熟茶放置几年才喝。

生茶与熟茶的区别4、口感

导 语生茶和熟茶哪个好?选择哪个茶叶比较好,这只是一种片面的选择,真正选择什么茶叶比较好,还是应该根据自己舌头的喜好。

生茶与熟茶的区别3、汤色

在很早之前,云南普洱茶都是属于生茶,是没有熟茶的,在上世纪七十年代的时候,云南就开始研发熟茶,用来争夺国际茶叶市场,那么生茶和熟茶哪个好?

生茶与熟茶的区别2、颜色与香气

关于生茶和熟茶哪个好?这是没有办法做出一致选择的,因为每一个人对于茶叶的口感要求都是不一样的,大家只能根据自己的喜好进行选择。

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1.生茶和熟茶的时间要求不同

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2.制作的方法不同

编辑总结:现在喝茶已经成为了社交方式的一种,因此学会喝茶、熟悉相关的茶礼仪是非常有必要的。以上关于生茶与熟茶的区别就介绍到这里了,希望对您有所帮助。如果您想了解更多相关资讯,欢迎关注齐家网。

生茶是采用大叶茶树的鲜叶进行杀青、揉捻等一系列工序制作而成的,它的外形色泽是墨绿,茶叶的香气清纯持久,而熟茶是经过大叶茶种晒青之后经过发酵而成的,它的外形是呈现红褐色,香气独特。

生茶与熟茶的区别1、制作过程

生茶和熟茶哪个好?

a、生茶制作过程

生茶就是将新鲜的茶叶摘下后,放入锅中小火翻炒,直到茶叶中的水分充分散发,然后在放到太阳下晒干,与普通绿茶的不同之处就在于普洱必须晒干,而普通绿茶只需要烘干或者晒干即可。待普洱晒干之后,再放回锅中高温蒸软,放入模具中定制成想要的样子。再将茶饼晒干压紧,最后就成了各种类型的茶饼了。

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其实分别生茶和熟茶的方法非常简单,只需喝一口便能快速区分。生产的口感比较强烈,茶汤清香,有一股淡淡的涩味。而且泡的时间越久,涩味越重。而熟茶就不一样了,虽然闻茶饼有一股发酵的酸味,但是泡开之后,浓稠水甜,几乎不会有苦涩的味道,重点是比生茶耐泡。

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生茶与熟茶的区别5、叶底

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b、熟茶制作过程

一、生茶与熟茶的区别

一般生茶泡完之后,以暗绿色为主,而且柔韧性比较好,可以动手触摸一下,柔韧性越好,表示茶叶的品质越高。而熟茶因为经过长期的发酵,所以柔韧性会比较差,轻柔易碎,颜色也会偏暗。

普洱被称为是茶中之王,经常喝可以达到暖胃、减肥降脂以及抗衰老的作用,但是普洱有生茶与熟茶之分,很多人不知该如何辨别。那么,生茶与熟茶的区别是什么呢?如何快速分辨生茶与熟茶?下面就跟小编一起来简单的了解一下吧。

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